中医认为，肝主宣泄、藏血，在养肝护肝的诸多方法中，药膳食疗功效较佳。 1、猪肝羹：准备适量的猪肝、鸡蛋、豆豉、葱白，将洗干净的猪肝、鸡蛋、豆豉与淀粉、食盐搅拌，锅中放水，待水开后放入食材，食用前放入葱白即可。 2、何首乌粥：准备适量的何首乌、粳米、大枣、冰糖，先将何首乌熬半个小时后，去渣留汁，再将剩余的材料放入锅中，大火煮开后转小火熬成粥。 3、鸡肝粥：准备适量鸡肝、大米，大米熬煮成粥，差不多出锅时，放入鸡肝，大火煮熟后调味即可。 4、草决明海带汤：准备适量的草决明、海带、加水同煮1小时后调味即可。 第1、第2种食疗方适用于肝血亏虚者，具体症状包括贫血、面黄等。第3种食疗方适用于肝肾不足者，具体症状包括头晕、眼花、腰膝酸软等。第4种方法适用于肝阳上亢者，具体症状包括小便短赤、目赤肿痛等。